Ingredientes:
1 kg falda aguja o morcillo1 vaso de vino
1 vaso de aceite
1 cabeza de ajos
1 cebolla
perejil
tomillo
pimentón dulce
sal
agua
aceite
patatas fritas
pimiento verde
Preparación:
en una cazuela con aceite rehogamos la cebolla y los ajos picados. cuando estén dorados añadimos la carne salpimentada y troceada. también echamos el vino, el pimentón, el tomillo, el perejil picado y lo terminamos de cubrir con agua. cocemos a fuego lento dos horas. iremos agregando agua suficiente para que el guiso no se seque. cuando este, servir con patatas y pimientos fritos.
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