Tomate concasse
Ingredientes:
1 dientes de ajo
1 KG tomate
azúcar
sal
aceite de oliva
Preparación:
Escaldar y pelar los tomates. quitarles las pepitas y escurrir. picar. poner en un recipiente el ajo picado con aceite y cuando el ajo tome color añade el tomate. dejar a fuego lento durante bastante tiempo. condimentar con sal y azúcar.
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