Salmón con salsa de cava

Salmón con salsa de cava

Ingredientes:

4 supremas de salmón
10 gr cebolla picada
mantequilla
2 copas de cava
1 vaso de caldo de pescado
1 vaso de nata liquida
aceite
sal
pimienta

Preparación:

derretir los cucharas de mantequilla en un cazo, agregar la cebolla y rehogarla, verter el cava y redicir a la mitad. añadir el caldo y déjalo reducir, agregar la nata y continuar la coccion hasta que hierva, salpimentar el salmón y asarlo en la plancha.