Ingredientes:
750 ml leche
5 yemas
1 huevo
125 gr azúcar
150 gr chocolate puro
1 taza de café concentrado
100 gr azúcar
100 ml agua
Preparación:
poner a calentar la leche con el chocolate a fuego suave hasta que rompa a hervir. mientras tanto, en un bol, mezclar las yemas, el huevo, el azúcar y el café, y batir hasta que se deshaga el azúcar, preparar un almíbar denso y bañar con el pared del molde donde vas hacer el tren. añadir la leche a la mezcla de los huevos. remover y verter en el molde. cocer al balo maría 35 minutos a 180 grados.
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