Mejillones marinera

Mejillones marinera

Ingredientes:

2 kg mejillones
1/4 L vino blanco
laurel
tomillo
zumo de limón
100 gr mantequilla
250 gr cebolla
2 dientes de ajo
30 gr harina
perejil picado
sal
pimienta


Preparación:

limpiar los mejillones, colocarlos en una cacerola con el vino, el laurel y el tomillo, añadir el zumo de limón, cocerlo y taparla, quitarles una concha y decantar el caldo. aparte, en la mantequilla rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén blandos y sin que hayan tomado color, agregar la harina, rehogarla y añade medio litro de caldo, hervir y sazonar. agregar los mejillones, espolvorear perejil.