Sardinas a la sidra

Sardinas a la sidra

Ingredientes:

500 gr sardinas
250 gr cebolla
750 gr patatas
2 dl aceite
ajos
harina
1 botella de sidra seca
perejil picado


Preparación:

limpiar las sardinas cortandoles la cabeza y la nuca, lavarlas bien retirándoles las escamas. rehogar en cazuela de barro con el aceite, la cebolla picada muy fina y el ajo, agregarle las patatas en lonchas finas y rehogarlas de que no tomen color, agregar la harina. añadir la sidra, sazonar y dar un hervor de 5 minutos, repartir por la superficie las sardinas, espolvoreadas con el perejil picado meter al horno, hasta que veas que este echo.