Sopa mallorquina

Sopa mallorquina

Ingredientes: (4 personas)

150g pan moreno
500g col
250g alcachofas
1 manojo de espárragos
2 tomates
2 cebollas
3 dientes de ajo
agua
aceite
perejil
sal
pimienta


Preparación:

poner en una cazuela un poco de aceite y rehogar  las cebollas previamente peladas y cortadas, añadir los ajos, y el perejil picados. los tomates agrégalos bien picados. limpia la col y añádela en trozos pequeños. incorporar los espárragos troceados, y por últimos las alcachofas, limpias y cortadas en 4. salpimienta y dorar, agregar el agua y dejarlo cocer hasta que las verduras estén tiernas. agregar el pan cuando se sirva.