Sopa con caracolas y champiñones

Sopa con caracolas y champiñones

Ingredientes:(4 personas)

150g caracolas de pasta
1 calabacin
1 puerro
2 zanahorias
10 champiñones
1 L caldo de pollo
salsa de soja
aceite
pimienta


Preparación:

limpia el puerro, quitando la raíz, lo verde y la primera capa, limpia la zanahoria, y el calabacin, y trocéalo todo en daos. limpia los champiñones, muy bien porque siempre queda tierra y córtalo en dados. rehoga el puerro y la zanahoria con aceite en una cazuela, añade el calabacin y los champiñones, una vez este los otros, cobre de caldo y lleca a ebullición.
añade la pasta y cuécelo a fuego medio, retira de fuego y añade la salsa de soja y listo para servir.




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