Salsa de limón y perejil

Salsa de limón y perejil

Ingredientes:

1 limón
500 ml caldo de pescado
mantequilla
3 cucharas de nata
harina
perejil picado
sal
pimienta


Preparación:

saca el zumo del limón, pero antes ralla de piel. pon la mantequilla a fundir y añade 3 cucharas de harina, agrega el caldo poco a poco, llevar a ebullición, cocer 2 minutos. incorpora el zumo y la ralladura, el perejil, nata y salpimentar.

esta salsa es para pescados mariscos o verduras.