Salmorejo con manzana

Salmorejo con manzana

Ingredientes:(4 personas)

1kg tomates maduros
1/2kg manzanas golden
aceite
2 huevos cocidos
50g jamón serrano
1 diente de ajo
sal


Preparación:

cortar los huevos en dados, pela los tomates y trocéalos, pela las manzanas y trocéalas, haz lo mismo con el ajo. pon todo en un recipiente, y tritúralo, añade la sal, y el vinagre vuelve a triturar y pasa por el chino. cuando lo sirvas, sírvelo frió y acompañado con el jamón en tiras y huevo.