Ingredientes:(4 personas)
1kg mejillones
1 puerro
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1 copa de brandy
100 ml nata
aceite
sal
pimienta
Preparación:
limpiar los mejillones, introducelos en una cazuela, y añade los mejillones hasta que se abran. limpia los puerros, la zanahoria y la cebolla, trocéalo todo, sofríelo con aceite, incorporar el tomate y rehógalo 5 minutos. vierte el brandy y deja reducir 2 minutos, salpimentar, añade 1 litro de agua, y los mejillones y cocer 20-25 minutos. triturar y pasar por el chino, servir bien caliente.
referencia:imagen: youtube
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