Pure de guisantes con paté de foie

Pure de guisantes con paté de foie

Ingredientes:(4 personas)

1k guisantes
1 cebolla
1 diente de ajo
1 yema
250 ml nata
2 quesitos en porción
2 latitas de foie
aceite
sal
pimienta


Preparación:

llena un cazo con agua y cuece, añade los guisantes, cuece 8-10 minutos. escurrir, limpiar y pelar la cebolla y el ajo rehógalos en aceite, cuando estén añadir los guisantes y triturarlos en la batidora, añade la nata, el queso y salpimentar, cocer y añadir las yemas mezclalo bien, pasar por el chino. poner de decoración trocitos cortados en cuadrados de foie.