Crema blanca con ahumados

Crema blanca con ahumados

Ingredientes:(4 personas)

4 pencas de apio
1 cebolla
1/2 bulbo de apio
3 patatas medianas
1L caldo de verduras
2 dl nata liquida
2 lonchas fletan ahumado
sal
aceite de oliva
pimienta


Preparación:

limpiar las pencas de apio, las cebollas, las patatas el bulbo de apio, cortarlo todo en dados pequeños, trocear el fletan. calentar aceite. añadir la cebolla y el apio, y sofreír 7 minutos. agregar las patatas y el bulbo, salpimentar y seguir cociendo 5 minutos. regar el caldo y cocer 30 minutos. triturar la preparación hasta obtener una crema y pasar por el chino, sazonar y servir y decorar con el fletan.