Morros de ternera gratinados

Morros de ternera gratinados

Ingredientes:

1 kg morros
2 cebollas
1 zanahoria
1 puerro
2 dientes de ajo
50 gr chorizo
1/2 L bechamel
sal
agua
perejil
2 cucharas de salsa de tomate

Preparación:

limpia los morros y los ponemos en una olla con una olla con una cebolla, una cabeza de ajos, una zanahoria y un puerro. cubrimos todo ello con agua y un poco de sal y dejamos al fuego dos horas. una vez que este todo bien cocido, cortamos el morro en tiras no muy gruesas y las colocamos en un plato. en una sarten sofreímos la cebolla y el ajo picado. cuando empiece a dorarse añadimos el chorizo troceado y, acto seguido, la salsa de tomate. mezclamos todo y lo vertemos sobre el morro, lo cubrimos con bechamel y ponemos a gratinar unos 2 minutos.