Crema de zanahoria y pimiento

Crema de zanahoria y pimiento

Ingredientes:(4 personas)

6 zanahorias grandes
2 pimientos rojos
1 patata
1 cebolla
1/2 vaso de nata
aceite
sal
pimienta

Preparación:

precalentar el horno a 200 grados, pelar las zanahorias, la patata, y la cebolla. picar en rodajas. llena una cacerola con agua, salpimentar y llevar a ebullición, añadir las hortalizas y cocer 40 minutos. asar los pimientos. cuando estén fríos pelarlos, y quitar las pepitas. triturar los pimientos con la nata y salpimentar pasar por el chino. tritura las verduras junto a la nata, añadiendo un poco de agua de la cocción hasta obtener la textura deseada, cuando se sirva decorar con la salsa de pimientos.