Crema de habas con salmón ahumado

Crema de habas con salmón ahumado

Ingredientes:(4 personas)

500g habas
1 puerro
1 patata
80g salmón ahumado
4 triángulos de queso
500 ml leche
300ml caldo de verdura
2 cucharas de mantequilla
aceite
sal
pimienta

preparación:

pelar las patatas y los puerros, este, quitandole las raíces, lo verde y la capa primera. cortar todo en rodajas. rehogar 5 minutos. incorpora las habas y el caldo cocer 15 minutos, añadir el queso, pasar por la batidora, vierte la leche y sazonar. colócalo de nuevo en el fuego y hervir. servir la crema, como decoración añadir el salmón cortado en trocitos.