Crema de espárragos y queso de cabra

Crema de espárragos y queso de cabra

Ingredientes:(4 personas)

2 patatas
1 calabacin
media cebolla
1 diente de ajo
100g queso de rulo de cabra
800ml caldo
eneldo picado
perejil
aceite
sal
pimienta


Preparación:

 limpiar los espárragos y trocearlos. pelar y cortar las patatas, el calabacin y el ajo. rehogar la cebolla el ajo y el calabacin durante 5 minutos. añade los espárragos y las patatas rehógalo 3 minutos, vierte el caldo, salpimientalo, y añade las hiervas, cuece 20 minutos.
tritura la crema con la batidora y pasala por el chino. agrega el queso y tritúralo de nuevo.