Crema conde

Crema conde

Ingredientes:(4-5 personas)


300g judías pintas
700 ml agua
1 cebolla
1 clavo
1 zanahoria
500 ml leche
sal
pimienta
75g mantequilla
200ml nata
costrones de pan


Preparación:

poner a cocer las judías previamente remojadas, con la cebolla, con el clavo, la zanahoria dejarlas cocer hasta que resulten tiernas asustandolas de vez en cuando. retirar del fuego y pasarlas por la batidora y por el chino,, ir agregando la leche. una vez pasado, sazonar, rectificar el espesor con la leche, retirar del fuego y agregar la mantequilla y al momento servir, la nata. servir con costrones de pan frito.



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