Ingredientes:2kg acelgas
aceite
1 diente de ajo
harina
60g queso rallado
30g mantequilla
Preparación:
limpiar las acelgas, trocear las pencas en tiras. ponerlas a cocer agua con sal 45 minutos. escurrir y reserva el agua. calienta el aceite, y dora los ajos y con una cuchara de harina. añadir las acelgas, y mezclarlo y añade dos vasos de agua del caldo de la cocción. cocer. repartir la mantequilla en un recipiente para hornos, poner las acelgas, y el queso rallado. gratínalo al horno 10 minutos.
referencia:imagen:petitchef
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