Arroz caldoso con conejo

Arroz caldoso con conejo

Ingredientes:

2 piezas de conejo
aceite
200 gr cebolla
250 gr pimiento verde
2 dientes de ajo
250 gr tomate
laurel
tomillo
perejil
2L agua o caldo
500 gr arroz
perejil picado
sal

Preparación:

cortar el conejo en trozos, picar la cebolla y los ajos finamente, los pimientos en dados y el tomate pelado, retirarle las semillas y picarlo. sazonar los trozos de conejo y dorarlos en el aceite, añadir la cebolla y el ajo sofreímos, agregar los pimientos verdes y dejarlo uno minutos y agregar el tomate. añadir el caldo, el ramillete de plantas, sazonar y dejar 10 minutos. agregar el arroz y cocer 20 minutos.