Ingredientes:
1Kg champiñones
300 gr cebolla
4 dientes ajo
100 ml aceite
3 ñoras
100 gr jamón
100 gr chorizo
pimienta
sal
Preparación:
poner en remojo las ñoras unas horas. raspamos la carne de su interior y mezclamos. cortamos la cebolla en brunoise y rehogamos, reservamos. en el mismo aceite doramos majamos, el jamón cortado en dados y el chorizo en rodajas. incorporamos los champiñones reservada. rehogamos todo 15 minutos y regamos con el caldo de las ñoras. sal y dejamos cocer 5 minutos mas.
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