Fideua

Fideua

Ingredientes:


500 gr fideua
1/2K gambas peladas
1L caldo de pescado
3 tomates
1 cebolla
2 dientes de ajo
aceite de oliva
3 cucharas de anís
azafrán o colorante
sal

Preparación:

ralla los tomates sin piel, picar los ajos en trozos muy pequeños. poner al fuego, una paellera con el aceite, cuando este caliente, echa los ajos y dóralos, añade el tomate rallado. se rehoga durante 2 o 3 minutos, se le añade el anís e inmediatamente los fideos y se va dando vueltas, durante 5 minutos a fuego lento. a continuación se añade el caldo hasta que cubra los fideos. pasados 10 minutos se la añade las gambas y dejar hervir hasta que se consuma el caldo. dejar reposar.