Ingredientes:
2 Kg acelgas
1,500 kg patatas
1 cebolla
laurel
aceite
ajos
sal
Preparación:
limpia las acelgas, pela las patatas y córtalas en trozos y las acelgas lo mismo. poner a hervir en agua con sal, el laurel y la cebolla entera, cuando hierva añadir las acelgas y a los 5 minutos las patatas, dejar hervir hasta que estén cocidas. escurrir retirar la cebolla y el laurel. calienta el aceite en una sarten, dorar los ajos picados y verterlos sobre las acelgas escurridas, dejar unos minutos tapar sobre el fuego.
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