Guisantes a la extremeña

Guisantes a la extremeña

Ingredientes:

300 gr guisantes
aceite
40 gr chorizo
40 gr jamón
160 gr cebolla
200 gr patatas
10 gr harina
laurel
sal
pimienta




Preparación:

picar la cebolla. pelar el chorizo, cortar fino, junto con el jamón. pochar la cebolla, incorporar el chorizo y el jamón y saltear. cuando estén al punto se añade los guisantes, se rehoga un par de minutos y cubrimos con agua, echamos el laurel y la pimienta. cocemos a fuego suave hasta que los guisantes estén tiernos. se pelan las patatas, se cortan en trozos regulares y se añaden a la cazuela. a continuación se mezcla una cucharada de aceite con harina y se añade dando un hervor.