Ingredientes:500 gr harina
6 huevos
sal
Preparación:
tamizar la harina y formar un volcán sobre la mesa, en el centro colocar los huevos ligeramente batidos y la sal. mezclar bien hasta conseguir una pasta homogénea. envolverla en plástico y dejar reposar media hora. estirarlas con ayuda de un rodillo, y en pequeñas porciones dándole el grosor con arreglo a su use posterior, muy fino para raviolis y piezas pequeñas y rellenas y mas grueso para espaguetis.
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