Chanfaina
Ingredientes:
1 Kg cebolla
4 dientes de ajo
750 gr pimientos
aceite
1 kg berenjenas
500 gr tomates
sal
Preparacion:
en el aceite se dora el ajo, se añade la cebolla picada en dados no muy pequelos y se rehoga. se agregan los pimientos sin semillas y cortados en cuatros, dejar rehogar. retirar el tallo de las berenjenas y cortarlas, pelar y picar los tomates en dados. agregar las cebollas, pimientos, berenjenas y tomates, sazonar y dejar cocer unos 20 minutos.
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