Ingredientes:
300 gr pasa quebrada
100 gr queso rallado
2 calabacines
1 berenjena
1 cebolla
3 DL nata liquida
2 pimientos verdes
3 tomates
6 huevos
aceite
sal
pimienta
Preparación:
engrasar un molde redondo y mejor desmontable y forrar con la masa quebrada. dejar en el congelador para que no se bajen los moldes. mientras tanto en una sarten con un poco de aceite se hace un sofrito con la cebolla, los pimientos troceados, los calabacines, la berenjena, los tomates sin pelar y sin pepitas cortado en dados, sal y un poco de azúcar. se deja hacer en el fuego. una vez echo el pisto, se retira del fuego y se reserva. batir los huevos con la nata, sal y pimienta. sobre la masa quebrada poner el pisto, añadir el queso rallado y verter sobre todo ello la crema de huevo y nata. cocer en el horno 180 grados.
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