Ingredientes:
300 gr patata entera
175 gr harina
15 gr mantequilla fundida
1 huevo
50 gr queso rallado parmesano
sal
Preparación:
para la masa, cocer las patatas partiendo de agua fría hasta que estén cocidas, pelar en caliente y pasar por el pasapure, dejar enfriar un poco y añadir la sal y el huevo. el queso y la mantequilla mezclala t por ultimo añade la harina, amasar hasta conseguir una masa tersa y suave, deja reposar, mete en la nevera. cuando este, haz churros de 2 cm., cocer los gnochis en agua con sal.
cuando estén mezcla con salsa de tomate.
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