Ingredientes:
400 gr arroz arborio300 gr setas
1 dl vino blanco seco
1 cebolla
3 dientes de ajo
1L caldo
perejil picado
queso parmesano
aceite de oliva
50 gr mantequilla
sal
pimienta
Preparación:
pelar y picar la cebolla y los ajos, trocear las setas y calentar el caldo. poner una cazuela al fuego con la mantequilla y un poco de aceite junto a la cebolla y los ajos picados. sofríelo, añade sal, y añade las setas, cuando estén añadir el arroz, rehogar y añadir el vino remover hasta que se consuma, espolvorear perejil y verter el caldo cocer 20 minutos mas o menos hasta que el arroz este. entonces añadir el queso, deja reposar.
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