Ingredientes:
4 huevos
40 gr chorizo
200 ml salsa de tomate
80 gr guisantes
60 gr cebolla
sal
orégano
Preparación:
pelar, cortar en brunoise la cebolla. cocer los guisantes. en un platillo orejado y de barro, rehogar la cebolla, una vez hecha, añadir la salsa de tomate, los guisantes y el chorizo. calentar. echar los huevos coscados, salar y espolvorear el orégano, y empezar a hacer en la plancha. se termina de hacer en el horno, que no quede seco.
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