Sopa juliana

Sopa  juliana

Ingredientes:

2L caldo
300gr repollo
250gr zanahoria
250gr nabos
300gr puerros
200gr apio
100gr mantequilla
sal



Preparación:

Limpiar, pelar y lavar las hortalizas; cortarlas en juliana (tiras muy finas y largas)
ponerlo a rehogar con la mantequilla y taparlo papa que suden las hortalizas. remover de vez en cuando. agregarle el caldo, sazonar y dejar hervir unos diez minutos, rectificar de razonamiento y servir bien caliente.