Crema en tres colores

Crema en tres colores

Ingredientes:(6 personas)

Crema de maíz:

1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 kg maíz dulce
1 l caldo de ave

Crema de zanahoria:

1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2 kg zanahoria
1 l caldo de ave

Crema de remolacha:

1/2 cebolla
1/2 puerro
1/2kg remolacha
1 l caldo de ave


Preparación:

picamos la cebolla y el puerro, las ponemos a fuego lento con un buen chorro de aceite t las pochamos por lo menos durante 20 minutos. añadimos luego la verdura protagonista y tapado lo cocemos a fuego lento 1/2 hora. añadimos el caldo y dejamos cocer 10 minutos. trituramos y colamos por un chino fino.
las tres cremas deberán tener la misma consistencia. las rectificamos con sal y pimienta blanca y podemos suavizarlas con un toque de nata liquida.

presentación:

se puede presentar en una copa de chupito, poniendo las cremas en tres capas, ayudándonos con una cucharilla para evitar que se mezclen. o también en un plato, sirviéndolas de una en una despacito para que se mantengan separadas.