Sopa de acederas con leche de coco

Sopa de acederas con leche de coco

Ingredientes: (para 2 personas)

200g acederas
3 dátiles secos
50g palmitos en conserva
1-2 cucharadas de aceite de cacahuete
250 ml caldo de verdura
sal
pimienta
jengibre
calvo molido
semilla en sésamo



Preparación:

lave las acederas, y trocéelas. deshuese los dátiles y córtelos en trozos. escurra los palmitos y trocéelos. caliente el aceite en un wok y saltee los ingredientes anteriores.
agregue el caldo y condimente con sal, pimienta, jengibre y clavo. cuézalo 10 minutos, a continuación, riéguelo con leche de coco y deje cociendo 1 o 2 minutos mas.
tueste las semillas de sésamo en una sarten. para cuando sirva la sopa echarlos.