Ingredientes:
16 huevos
1,500 kg patatas
1K cebolla
sal
aceite
Preparación:
pelar y cortar las patatas en rodajas finas. pelar la cebolla muy muy pequeña. calentar el aceite y agregar las patatas y la cebolla, dejar que se ablande, escurrir y sazonar. batir los huevos y agregar las patatas. en la sarten con unas cucharas de aceite, agregar la mezcla cuando el aceite este muy caliente, remover con una espumadera, dejar que se vaya dorando y cuajando, darle la vuelta para que se dore y se cuaje.
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