Ensalada de cangrejo sobre lecho de lechugas

Ensalada de cangrejo sobre lecho de lechugas

Ingredientes:

5 hojas de cogollo
2 barritas de cangrejo
1 huevo cocido
1/2 barrita de apio
1 'pepinillo en vinagre
unas gotas de zumo de limón
1 poquito de mostaza
1 cuchara de mayonesa
cebollino


Preparación:

lava las hojas de los cogollos, escúrrelas y resérvalas. desmenuza y pica las barritas de cangrejo, pica la clara de huevo, el pepinillo y el cebollino.en un bol, prepara el aderezo mezclando la mostaza con el zumo de limón y la mayonesa, a continuación, agrega el cangrejo o el surimi, el resto de los ingredientes pícalos y mezclalo todo de nuevo. rellena cada hoja de los cogollos con una cuchara de lo anterior y sírvelo.