Ingredientes:
8 volovanes
4 puerros
12 gambas
12 mejillones
1/2 copa de brandy
salsa de tomate
sal
aceite
perejil picado
Preparación:
cocemos los mejillones, los abrimos les quitamos la carne y guardamos su caldo. picamos el puerro y lo rehogamos. añadimos las gambas peladas y dejamos que se hagan junto con el puerro. cuando las gambas estén, echamos el brandy y flambeamos. incorporamos la salsa de tomate (3 cucharas), el caldo de los mejillones, los mejillones y el perejil picado, dejar que se reduzca. rellenamos los volocanes con esta mezcla y servimos.
referencia:imagen:mytaste
No hay comentarios:
Publicar un comentario