Rollos de merluza

Rollos de merluza

Ingredientes:

2 colas de merluza
4 lonchas de jamón serrano
2 huevos
harina
aceite
perejil
8 pimientos de piquillo
4 palillos


Preparación:

limpiar el espado, una vez que este limpio, salamos al gusto y enrollamos cada filete con una loncha de jamón, los pinchamos con un palillo para que no se desenrosquen y los rebozamos en harina y después en huevo con cuidado de que no se deshagan. freímos los rollos y los colocamos en una fuente. de guarnición ponemos pimientos del piquillo.