Faneca con crema de mejillones

Faneca con crema de mejillones

Ingredientes:

8 filetes de faneca
1 kg mejillones
2 puerros
1/2 vaso de nata
sal
aceite
pimienta negra


Preparación:

abrimos los mejillones en una cazuela con medio vaso de vino blanco, les quitamos la carne y guardamos el caldo. picamos un puerro y lo salteamos en una sarten con aceite. añadimos los mejillones picados, el caldo anterior y medio vaso de nata, dejamos que cueza todo durante 4 minutos. lo trituramos pásalo por el chino. cocer la faneca al vapor. servir con la crema.