Pavo con setas

Pavo con setas

Ingredientes:

1 kg pechugas de pavo

1/2 kg patatas

1/2 kg setas

2 cebollas

2 ajos

2 hojas de laurel

4 clavos

azafrán

pimienta

perejil picado

1 vaso de vino blanco

1 yema de huevo cocido

unas almendras

aceite

sal

agua

Preparación:

pon una cazuela con aceite, rehogue el pavo troceado y salpimentar. añada la cebollas troceadas y los ajos cortados en laminas. condimentar con laurel, clavo y azafrán. cuando la carne este dorada, agregue las patatas peladas y troceadas. también incorpore las setas limpias y trocéalas, rehogue unos minutos, moje con el vino, cubra con agua y deje cocer hasta que todo este tierno. aparten en un mortero, machaque las almendras con la tema, sal gorda t perejil. vierta el majado en la cazuela, dele un hervor para que tome sabor.

referencia:imagen:canalcocina