Ensalada de atún, tomate y guindillas

Ensalada de atún, tomate y guindillas

Ingredientes:

600 gr atún en aceite
1 lechuga
1 pimiento rojo asado y pelado
1 diente de ajo
aceitunas verdes
aceitunos negras
aceite
sal

vinagreta:
1 huevo cocido
1 tomate
1 cebolla
1 guindillas
1/2 vaso de vinagre
a vaso de aceite
sal

Preparación:

limpiar la lechuga, poner en la fuente a los bordes, en el centro, pon el atún desmenuzado, añada el pimiento, aliñado con el ajo picado aceite y sal. agregue las aceitunas. para la vinagreta, pique muy fino el huevo, el tomate pelado, las guindillas y las cebollas picada, mezcle todo en un cuenco con aceite vinagre y sal. bátelo, añade a la ensalada.