Ingredientes:
4 patatas un poco grandes
4 temas
4 bolitas de mantequilla
queso rallado
ajo
perejil picado
aceite
2 pimientos verdes
Preparación:
cocemos en agua salada durante unos 30 minutos las patatas bien limpias, pero conservando su piel. las dejamos que se enfríen y las vaciamos con mucho cuidado para que no se rompan. las rellenamos por dentro con un poquito de mantequilla, el ajo picado, una yema y el perejil picado. las espolvoreamos con el queso rallado y las metemos en el horno durante unos cinco minutos a 140 grados, hasta que se encuentren doradas. para servir la acompañamos con una fritura de ajos cortados en laminas y pimientos verdes cortados en aros.
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