Coliflor con aguacate

Coliflor con aguacate

Ingredientes:

1 coliflor
1 aguacate
1 tomate
salsa bechamel
queso rallado
sal
1 diente de ajo
aceite

Preparación:

cocemos la coliflor en ramilletes en abundante agua con sal, una vez cocida escurrimos y ponemos en una fuente que sea resistente al horno. después ponemos el aguacate troceado en la fuente, cubrimos con la bechamel y añadimos el queso rallado. seguidamente gratinamos en el horno durante unos 10 minutos, aparte, doramos en una sarten con un poco de aceite un ajo fileteado. agregamos el tomate, que habremos picado previamente, al ajo en la sarten y sofreímos toso junto unos minutos.