Ingredientes:8 alcachofas
8 patatas
4 puerros
4 tomates
3 pencas de acelgas
2 zanahorias
8 endivias
300 gr judías verdes
1/4 kg espinacas
sal
aceite
ajos tiernos
Preparación:
cocemos en agua con sal todas las verduras por separado y procurando que los trozos de la mas larga no excedan de un dedo de longitud. freímos unas rodajas de tomate, que ponemos en el fondo de cada uno de los platos. sobre ellas colocamos las verduras y metemos al horno a 160 grados durante 4 o 5 minutos. refreímos los ajos con aceite. sacamos las verduras y vertemos encima el sofrito.
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