Paella de conejo

Paella de conejo

1 conejo
1 cebolla
1 pimiento verde
1/2 pimiento morrón
1 zanahoria
aceite
pimienta
1 tomate
300 gr arroz
azafrán



Preparación:

picamos toda la verdura y la ponemos a rehogar en una paellera con aceite. cunado estén doradas todas las verduras añadimos el conejo cortado en trocitos y sazonamos. esperamos 5 minutos hasta que se encuentre dorados y echamos el arroz y la sal, y lo rehogamos todo. posteriormente, vertemos el agua hirviendo y el azafrán, y dejamos que cueza a fuego lento durante 10 minutos.