Mejillones rellenos

Mejillones rellenos

Ingredientes:


1 kg mejillones
1 cebolla
2 dientes de ajo
guindilla
50 gr mantequilla
1/2L leche
40 gr harina
salsa de tomate
para empanar:
harina
huevo
pan rallado


Preparación:

abrimos los mejillones, y los limpiamos, les quitamos la carne y lo picamos. guardamos las conchas. en una cazuela sofríe la cebolla y el ajo picamos. cuando estén dorados, añadir el mejillón y la guindilla. después de 3 o 4 minutos echamos harina y lo mezclamos bien. agregamos la leche poco a poco como la bechamel. ponemos la mezcla en un cazo y reservamos. con la masa fría rellenamos las conchas y las pasamos por huevo y pan rallado, freírlas servimos con salsa de tomate.