Ingredientes:
300 gr pasta
16 anchoas frescas
2 endivias
2 tomates
16 aceitunas negras
perejil picado
aceite de oliva
vinagre
albahaca
agua
sal
Preparación:
limpia las anchoas, saque filetes y páselos bajo el agua. pongamos a macerar en sal, y cubiertos de vinagre durante una hora. después, escúrrelos y póngalos en aceite. cuece la pasta. una vez cocida, refrésquela con agua, saltea la pasta con aceite, albahaca y las aceitunas. corta los tomates y ponlos en una fuente junto a la endivia, poner las pasta también en la fuente y encima las anchoas, espolvorear el perejil.
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