Alubias al curry

Alubias al curry

Ingredientes:

500 gr alubias blancas
1 vaso de crema de leche (evaporada)
aceite
1 chorro salsa de soja
curry
sal

Preparación:

pon las judías el día anterior en remojo en agua. escúrrelas, ponlas en una cazuela y cúbrelas de agua y ponlas al fuego. durante una hora y media o dos horas. sazonar. escurrirlas echalas en una cazuela, añade aceite y la salsa de soja, cuece despacio durante 10 minutos, pasado este tiempo retira del fuego y añade la crema de leche mezclada con curry, rectifica de sal.