Cazuela de hígado con patatas

Cazuela de hígado con patatas

Ingredientes:

800 gr hígado de ternera
1 cebolla
harina
2 dientes de ajo
perejil picado
nuez moscada
1 vasos de caldo
1/2 vino blanco
2 patatas
aceite
sal
pimientas


Preparación:

En una cazuela con un chorro de aceite, pon a pochar la cebolla y los ajos picados. eche una pizca de nuez moscada y cuando este pochado, agregue 2 cucharas de harina y rehogue. incorpore el vino y el caldo. añada el hígado salpimentado y cortado en filetes y cueza unos minutos. fria las patatas, e incorpóralas con el hígado, espolvorea perejil y dejar cocer 5 minutos.